Pi fari figghi si cunsigghia “vinu firratu”: biviri un biccheri di vinu unni ha statu misu un pezzu di ferru ‘nfucatu. Un antico rimedio siciliano consigliava per avere figli di bere un bicchiere di vino in cui sia stato immerso un pezzo di ferro arroventato. Il successo può essere assicurato anche dal consumo di pistacchi… Continua a leggere Pi fari figghi si cunsigghia… vinu firratu e torta di pistacchio

 Aringa salata all’arancia Per 4 persone: 2 aringhe salate affumicate, 6 arance, di cui due di tipo sanguinelle, 1 cuore di sedano, olio extra vergine d’oliva, poco sale, pepe.  Avvolgete separatamente le aringhe in fogli di  carta di alluminio, sigillate bene e adagiate i cartocci su una griglia ben calda e fate cuocere per 5-6… Continua a leggere Aringa salata all’arancia

Pomodoro siccagno, un cibo che salva la terra. Il Pomodoro siccagno è stato considerato, insieme con il Licurì, la Cola di Kenema,il Manoomin, il Vino in anfora, il Té Pu’er,  Il Meurche e il Miele di Nigiri fra gli otto cibi che potranno salvare la terra.  Il cuore della Sicilia in estate è caldissimo ed… Continua a leggere Pomodoro siccagno

Una filastrocca molto scherzosa dedicata da Luigi Capuana alle belle donne. Ntìntiri- Ntòntiri Aju accattatu lu ngannalatruni, ntintiri-ntontiri vogghiu sunari; beddi c’aviti lu pettu di ciuri, fora nisciti, viniti a ballari; fazzu lu pattu cu certi pirsuni, vinti vasuni cu’ voli ballari; tutti li brutti li mettu a n’agnunu, tutti li beddi li vogghiu accucciari.… Continua a leggere Ntìntiri-Ntòntiri

Gelatina di Limoni Ingredienti : 2 Kg di limoni, 600 gr di zucchero. Spremete il succo dei limoni, dovreste ottenere circa ½ litro. Tenete a parte i semi  e metteteli in un sacchettino di garza. Versate il succo in una casseruola, mescolatevi lo zucchero e unitevi il sacchettino. Fate bollire a fuoco moderato mescolando qualche… Continua a leggere Gelatina di limoni

Marzo: Sciuri d’aranciu! Li fimmini su comu li furtune Chi fannu a ogni picca canciu e scanciu! Fiore d’arancio/ le donne sono come la fortuna/ che cambiano ad ogni istante Marzu: mi rifazzu Marzo:/ mi riprendo Marzu scorcia li vecchi Marzo scortica i vecchi irene faro

Frittata alla buccia d’arancia molto molto spiritosa per 4 persone:  6 uova, sale, burro, 2 pomodori maturi, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, buccia finemente tritata di un’arancia ben fresca e non trattata. Battete le 6 uova ed aggiungete un pizzico di sale, qualche fiocchetto di burro, la polpa sfilettata di 2 pomodori maturi, 1 cucchiaio… Continua a leggere Frittata all’arancia

“Pupi siamo, caro  signor Fifì!  Lo spirito divino entra in noi e si fa pupo. Pupo io, pupo lei, pupi tutti” Luigi Pirandello , Il berretto a sonagli La parola “pupo” ha in Sicilia un risvolto amaro se questo termine è riferito agli uomini, ma nel teatro dei pupi ha un diverso significato.  Perché il… Continua a leggere Pupi e Pupari

Fave alla ghiotta Per 4 persone: la sera precedente mettere a bagno 250 gr fave secche, l’indomani farle cuocere in acqua abbondante, sale e con una foglia d’alloro. Quando sono cotte, sgusciarle e metterle da parte.  Intanto in una casseruola si prepara un soffritto con molta cipolla affettata, meglio se cipollina fresca, ½ kg di… Continua a leggere Fave a ghiotta

Un uomo bello come un dio ha fatto  furore al British Museum di Londra. Non un essere umano in carne ed ossa, ma una statua, il celebre auriga di Mozia ( 470- 450 a.C.) proveniente, dal museo  “G. Whitaker” , che raffigura un atleta vincitore nelle corse delle quadrighe avvenuta circa 2500 anni fa, come… Continua a leggere L’auriga di Mozia paragonato dagli inglesi a Beckham